O conjunto arquitetônico do MAM é originário de um complexo agroindustrial do mesmo protótipo dos engenhos de açúcar, com casa-grande, capela, senzala, armazéns e cais, que atendiam à função de receber e exportar a produção açucareira dentre outros produtos do Recôncavo. O solar, do século XVII, em alvenaria de pedra, com arcadas de tijolos no térreo, desenvolve-se em três pavimentos, sendo o último construído no século XIX.
Além dos espaços expositivos do Casarão, da Capela e da Galeria 3, o MAM detém dois grandes pátios externos: o Pátio do Pôr do Sol (cerca de 1.600 m²) e o Pátio da Mangueira (cerca de 560 m²) totalizando mais de 2.500 m² de áreas livres se somado ao estacionamento superior. Além disso, dispõe ainda do Pátio do Flamboyant (cerca de 100 m²), o Parque das Esculturas - que funciona como um Museu a céu aberto com várias obras de arte - (com cerca de 10.000 m²), a Galeria Rubem Valentim e a Prainha do MAM.
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